Ako chutia vulkanické vína na lodi? Botel Grácia na Dunaji predstavuje vína z Čajkova.

Bratislavský kraj Enviro Gastro Zaujímavosti

By Martin Strihovský

4 septembra, 2019

6427   -   0

Share:

Ochutnávka vín sa uskutoční v Bratislave dňa 5. septembra 2019 (štvrtok) o 18.30 hodine v reštaurácii lode Botel Gracia (Rázusovo nábrežie). Súčasťou podujatia bude tombola s atraktívnymi cenami v podobe vín a vstupeniek na ďalšie ochutnávky.

Tradícia ochutnávok vín na lodi začala v roku 2012. Odvtedy sa na 90 ochutnávkach predstavilo 150 vinárov, vypilo sa 3000 fliaš, 1500 druhov vína a zúčastnilo sa 4100 návštevníkov. Na práve pripravovanej ochutnávke sa predstaví Vinárstvo Anton Uhnák a Murani víno. Oba vinárstva pôsobia v Čajkove (Nitrianska vinohradnícka oblasť, Tekovský rajón).

Odporúčame: Senecký vínny festival 2019

Cena ochutnávky je 15 eur/osoba. Je v nej zahrnutá možnosť ochutnať 20 druhov vín a občerstvenie (syr, pečivo a voda). Z dôvodu obmedzených kapacitných možností (max. 40 osôb) záujemca by si mal vstupenku rezervovať na info@vinopolis.sk najneskôr do 5. 9. 2019 do 12. hodiny. Viac informácií o ochutnávke získate na tel. čísle 0903 520 413.

Predstavenie vinohradov a vinárov

Vinohradnícka krajina pod Vulkánom Sitno je magické miesto, kde sa na sopečnom podloží stretávajú dva klimatické svety. Končí tu horúca – južná časť Európy (Panónska panva – Pannonicum) a začína sa chladná – severná časť Európy (Západné Karpaty – Carpaticum occidentale). Vinohrady tu ležia na úpätí Južných svahov Štiavnických vrchov a na priľahlej Ipeľskej pahorkatine. Svoje korene zapúšťajú hlboko do sopečného podložia, ktoré stvoril v pradávnych časoch mohutný vulkán Sitno.

Vinohrady ležia väčšinou na tufoch a andezitoch. Sopečná pôda je porézna a vynikajúco absorbuje vodu, plyny a kyslík, ktoré má následne vinič k dispozícii, keď zapúšťa svoje korene do sopečného podložia. Vinohradnícka krajina pod Vulkánom Sitno je malá oblasť, ktorá zahŕňa len niekoľko vinohradníckych dedín: Rybník, Čajkov, Nová Dedina, Podlužany, Devičany, Brhlovce, Bátovce, Žemberovce, Jabloňovce, mestečko Pukanec a čiastočne zachytáva aj severnú časť okresného mesta Levice.

Vinárstvo Anton Uhnák, Čajkov, Nitrianska vinohradnícka oblasť, Tekovský rajón, Slovensko

Vinárstvo pestuje hrozno výhradne v Čajkove, kde obhospodarujú približne 5 hektárov vinohradov. Ročná produkcia je 40 000 litrov vína. Sortiment tvoria tradičné odrody ako Pesecká leánka (Feteasca regala), Veltlínske zelené, Rizling, Pinot blanc (Rulandské biele) a Frankovka modrá. Spracovanie a výroba vína prebieha pomocou moderných technológií, ale vo vinárstve radi experimentujú pri procese kvasenia. Jedinečný charakter a mineralitu vínam dodáva tufové a andezitové podložie pochádzajúce zo sopečných vyvrenín Štiavnických vrchov.

Murani víno Čajkov, Čajkov, Nitrianska vinohradnícka oblasť, Tekovský rajón, Slovensko

Súčasná rodinná firma Murani víno Čajkov bola založená v roku 1993, ale jej korene siahajú hlbšie. (Prvá písomná zmienka spájajúca rodinu s vinohradníctvom pochádza zo súpisu čajkovských vinohradov, ktorý bol vytvorený dňa 14. 9. 1762.) Začiatkom deväťdesiatich rokov obhospodarovali len približne 1 ha vinohradov a väčšinu hrozna kupovali. Zásadný zlom nastal v roku 2008, keď začali postupne vysádzať nové vinohrady. V súčasnosti majú ich rodiace vinohrady rozlohu 10 ha a plánujú ešte výsadbu ďalších. Vinohrady vinárstva Murani zapúšťajú svoje korene do tufových a andezitových sopečných vyvrenín v Čajkove, na úpätí južných svahoch Štiavnických vrchov.

www.vinopolis.sk